クチコミニッキ

そら亭

日曜日の13時半に行く。先客4名。入って左にカウンター席があり6名座れる。その向かいがやけに広い厨房。店の奥に座敷席がある。
・ラーメン並盛り700円
注文の際に麺のかたさと背脂の量を訊かれる。いずれも普通にした。
7分待ってラーメンが提供される。
スープが熱い。煮干しの効いた醤油。麺は縮れた太麺。とてもぷりぷりした食感で美味しい（店主が別の客に説明していたが「麺は水分が多いので同じグラムでも他店より量は少なく感じる」とのこと）。チャーシューは分厚いのが2枚。崩れるほど柔らかくて美味しい。他にメンマと刻みタマネギ。
醤油と刻みタマネギとの組み合わせは八王子ラーメンであるし、太い縮れ麺との組み合わせは喜多方ラーメンであるし、背脂との組み合わせは横浜家系である。
カウンターに水とティッシュがある。通常はプラスチック箸だが割り箸も用意されている。食券販売機のところに紙エプロンがある。店員は男女2人。愛想が良く接客が非常に丁寧で居心地が良い。BGMは日本のポップス。駐車場はない。この辺のラーメン店で見かける「近隣の駐車場を利用するとトッピングサービス」というのはなさそう。消費税率が上がる前の2019年9月3日から値上げらしい。（2019年9月1日）

5 ★★★★★ (2019年9月1日)

東京都八王子市打越町３３４−５ スカイマンション北野 1F