田村 平治(たむら へいじ)は、福井県出身の料理人です。1905年3月3日に生まれました。1996年2月18日に90歳で亡くなりました。
よみ | たむら へいじ |
生年月日 | 1905年3月3日 |
没年月日 | 1996年2月18日 |
年齢 | 90歳没 |
職業等 | 料理人 |
出身地 | 福井 |
同じ頃に生まれた | 中村駒七、志村喬、レイモン・アロン |
同じ頃に亡くなった | 武満徹、大藪春彦、飯干晃一 |
職業等が同じ | 陳建民、村上信夫、小野二郎(寿司職人) |
出身地等が同じ | 高見順、藤田良雄、松木謙治郎 |
田村 平治 - Wikipedia
田村 平治(たむら へいじ、1905年3月3日 - 1996年2月18日)は、日本の料理人。日本料理研究会名誉師範。福井県小浜市出身。生家は魚問屋で、14歳で京都の料亭に入門した。複数の店舗で経験を積んだのち、1932年に東京・築地の藍亭で料理長となる