クチコミニッキ

横浜家系ラーメン 新松木大和家

土曜日の正午前に行く。
4人掛テーブル7卓、カウンター16席。先客5組。半分未満の入り。
入口両側に食券販売機。電子決済ができPayPayが使える。
・631ラーメン 950円
15分待たされてラーメンが提供される。客数の割に遅い。
内容を確認せずに注文してしまったが、ノリ6枚、チャーシュー3枚、玉子1個ということらしい。ノリは要らないし、チャーシューは今朝、食べた。「初めての店ではトッピングはなるべくしない」という基本を忘れた。
「これではトッピングを残すことになる」と思い、現金でライス（小、100円）を注文したところ、店員に嫌な顔をされた。メニューに「現金でOK」と書かれているじゃないか。
そして肝心のラーメンはぬるい。カウンター席からずっと厨房のオペレーションを見ていたが、いくつかの注文をまとめて作っているらしく、これだけトッピングが複雑だとこうなる。
いわゆる家系で、スープは豚骨醤油で少し塩辛い。
麺は少ない。ライスがないと物足りなかっただろう。
この手の家系ラーメンだとライスが無料で食べ放題のところがあるので、このチェーンが、特段、味に特徴がないのに店舗を拡大している理由を知りたいところである。家系ラーメンにしては子供連れの客が多かったように思う。
店員は6人。客の数の割に多い。と思ったが、すぐに満席になった。声は出ているが総じて元気がない。
駐車場完備。（2021年12月4日）

3 ★★★☆☆ (2021年12月4日)

東京都八王子市松木３１−１５